Hello
teman-teman yang berminat menjadi chef?
Cari tahu
bagaimana seorang Matthew Leong menemukan passionnya, mimpinya dan menemukan
jalur karir yang sangat menjanjikan sekarang.
Matthew Leong, seorang anak muda, warga
Singapura yang saat ini menetap di Oslo, Norway. Berawal dari seorang anak muda
yang mencoba ikut lomba kulinari, meskipun tanpa pengalaman memasak dan
ternyata menang lho… Matthew Leong tidak cukup belajar memasak secara otodidak,
tapi juga belajar Kulinari secara formal di ‘SHATEC - the International
Hotel and Tourism School Singapore’. Di sekolah ini Matthew belajar banyak
mulai dari teknik memasak, pengetahuan tentang makanan, industrial attachment (=praktek kerja) sampai kompetensi
manajemen. Karirnya terbilang sangat cepat dan muncer karena
ketangguhannya untuk terus belajar.
Di tahun 2011, Matthew meraih Emas pertamanya
di Kompetisi Kuliner Malaysia. Di tahun 2019, dia meraih juara Bocuse D'Or
Singapura yang membuat namanya menjadi pemenang termuda di usia 24 tahun. Wow
keren ya!! Setelah menghabiskan 1,5 tahun bekerja di Restoran L'Aise (Restoran
Michelin Plate), Matthew bersaing dalam pemilihan Bocuse D'Or se-Asia Pasifik
di Guangzhou tahun 2020. Saat itu Matthew bersaing dengan 12 perwakilan tim
untuk memperebutkan 5 TOP chef yang akan berlanjut di Final Bocuse D'or di
Lyon, Perancis tahun 2021. Oh ya, untuk yang belum tahu apa itu kompetisi
Bocuse D’Or, ini adalah kejuaraan koki dunia tiap dua tahun. Kejuaraan ini
dipuji sebagai salah satu kompetisi memasak paling bergengsi di dunia.
So, kalian
mau menjadi chef yang handal seperti Matthew Leong? Perlu perjuangan dan
tahapan sampai layak disebut Master Chef. Kamu perlu memulainya dari apprentice,
commis chef, chef de partie, sous chef hingga menjadi head chef yang disegani. Mulai
cita-cita mu di SHATEC, sekolah ini akan membantu kamu meniti karirmu menjadi
chef yang ciamik! Hubungi kantor universal yang terdekat, untuk cari tahu cara
bisa studi di sekolah yang TOP ini.
Kisah
selengkapnya bisa dibaca
di https://mothership.sg/2021/06/chef-mathew-leong/ dan
juga https://www.asiaone.com/lifestyle/i-dont-want-be-perfect-i-want-be-exceptional-26-year-old-singaporean-chef-competing-be?amp
